Čokodortík s krémem z avokáda a banánu

Čokoládová pochoutka, skvělá jako dezert ke kafíčku pro návštěvy. Čokoládový korpus skvěle doplňuje lehký krém z avokáda a banánu.

Porce: 10 a více

Ingredience:

Korpus

• 450g hladké mouky
• 200g třtinového cukru
• 1 bezfosfátový prášek do pečiva
• 60g kakaa
• 2 lžíce octa
• 450ml vody
• 170ml řepkového oleje

Krém

• 2 zralá avokáda
• 2 větší banány
• cca 1-2 lžíce kakaa
• cca 3-4 lžíce sladidla (pampeliškový med, datlový/agávový/javorový sirup a další)

• hrst vlašských ořechů na posypání

Postup: 

1) První si rozehřejeme troubu.

2)  míse smícháme suché suroviny na korpus (mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao), potom přidáme tekuté suroviny - vodu, olej a ocet (můžeme si to smíchat zvlášť a postupně přilévat). Důkladně promícháme a nalijeme na plech vymazaný olejem.

3) Pečeme na 180 přibližně 20-30 minut - podle typu trouby. Radši kontrolujeme špejlí, až se těsto přestane lepit, vyndáme a necháme vystydnout.

4) Mezitím si připravíme krém. Zralá měkká avokáda rozpůlíme, vyndáme pecku a vydlabeme dužinu. Hodíme do mixéru (nebo do vysoké nádoby, mixujeme-li tyčovým mixérem) spolu s banány, kakaem a sladidlem. Sladila jsem přibližně napůl pampeliškovým medem a datlovým sirupem. Doporučuji sladidlo i kakao přidávat postupně a ochutnávat. Neměla by být moc cítit chuť avokáda, ale pozor ať nepřidáte moc kakaa a krém není hořký.

5) Krémem pomažeme vychladlý korpus. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy.