Proteinová ovesná kaše

Skvělá snídaně pro sportovce, protein však můžete klidně vynechat - v tom případě přidejte trochu ovesných vloček nebo uberte rostlinné mléko.

Při vaření ovesné kaše se meze nekladou, prostě přidejte, co máte rádi - můžete si klidně udělat i ovocnou ovesnou kaši, ale já jsem prostě milovníkem čokolády.

Čokodortík s krémem z avokáda a banánu

Čokoládová pochoutka, skvělá jako dezert ke kafíčku pro návštěvy. Čokoládový korpus skvěle doplňuje lehký krém z avokáda a banánu.

Chia puding s čokoládovým krémem z avokáda a banánu

Chia puding je prostě skvělý! Je bez lepku, bez laktózy a bez přidaného cukru. Chia semínka jsou zásobárnou energie - jsou plné bílkovin a vlákniny, mimo jiné obsahují i železo. Zdravé tuky jsou v tomto dezertu zastoupeny jak chia semínky, tak avokádem. 
Navíc tento pudink můžete udělat na sto způsobů, v létě můžete avokádovo-banánový krém zaměnit za rozmixované ovoce z vaší zahrádky (jahody, rybíz, třešně...).

Čínské smažené nudle se sójovým masem

Asijská klasika, která snad nikoho neurazí.

Mexické tacos s bramborem a tempehem

Tacos je původem mexické jídlo, které se běžně podává s bramborem a klobásou chorizo. Tu jsem však ve své veganské verzi vyměnila za nutričně bohatý tempeh.

Sójové "výpečky"

Když se člověk rozhodne trochu snížit svou spotřebu masa, většinou první, po čem sáhne, je maso sójové. A většinou po něm sáhne naposledy a dost ho to od jeho snažení odradí. Sama si pamatuji své vegetariánské začátky - koupila jsem si pytlík sójového masa, uvařila ho ve vodě, ochutnala a se znechucením letěla celá várka do koše. Když se ale sójové maso umí udělat, jeho chuť neodradí ani zaryté masojedy.

Domácí margarín

Na českém trhu je těžké najít veganskou náhradu másla. Většina margarínů (ne-li všechny) obsahuje palmový tuk, kvůli kterému dochází k masivnímu vypalování indonéských pralesů. Navíc margaríny obsahují nezdravé ztužené tuky. 
Naštěstí si ale vynikající rostlinné máslo můžete vyrobit i doma!

Pečený seitan s brokolicovým pyré

V tomto receptu využijete přibližně polovinu množství seitanu připraveného podle základního receptu. Seitan je čistá pšeničná bílkovina (neboli lepek) a neměli bychom ho konzumovat se zbytečnými škroby jako jsou brambory nebo těstoviny, proto je zde pečený seitan doplněn o lehké brokolicové pyré.

Příprava seitanu

Seitan je čistá pšeničná bílkovina neboli lepek, sám o sobě je velmi lehce stravitelný, doporučuje se však ho nekonzumovat se zbytečnými škroby - proto je lepek např. v mouce problematický, protože se zde právě vyskytuje se škroby. Ideální je tedy seitan konzumovat pouze se zeleninovou přílohou (podobně se doporučuje jíst i maso se zeleninou místo např. brambor). Pokud si však dáte čas od času seitan s přílohou např. s bramborem, nic vážného se jistě nestane, vyhnula bych se však těstovinám.

Seitan se dá se upravit na mnoho způsobů, v tomto receptu si však ukážeme základní přípravu seitanu z pšeničného lepku. Ten pak můžete dále upravovat - nakrájet na nudličky či plátky, marinovat ve směsi sójové omáčky, oleje a česneku, grilovat, péct nebo obalovat a smažit.

Zimní dýňová polévka se zázvorem

Oblíbené zimní jídlo, které doplní vitamíny (především A, C), vlákninu a ještě vás zahřeje díky zázvoru, který je již sám o sobě vynikajícím bojovníkem proti bacilům.

Čočková sekaná se žampiony a tempehem

Tento recept je jeden z mých nejoblíbenějších, každý si ho může uzpůsobit podle svého, základem je vždy čočka a žampiony (nebo jiné houby). Já nejčastěji přidávám tempeh nebo nějakou obilovinu (např. vařené žito nebo rýži). Pokud přidáte nasekané vlašské ořechy, pozvednete sekanou na úplně jinou úroveň!

Vítejte na blogu poháněném rostlinami

Ahoj, 
vítám Vás na svém blogu - jak již název napovídá, jedná se o blog věnovaný veganství. Mé experimenty s alternativním stravováním začaly již kolem 16. roku, tehdy jsem tvrdě bojovala proti masu. Trvalo to pár let a já se ke konvenčnímu stravování zase vrátila. Tím začalo přechodné období dlouhé přes rok, při kterém jsem konečně dokázala připustit, že mléčné výrobky a vajíčka jsou stejné ne-li větší zlo než maso. Pochopila jsem, že pokud bych se opět vrátila k vegetariánství, musela bych se stát rovnou vegankou. A tak se také stalo.

Na mém blogu kromě ověřených receptů naleznete mnoho informací především o živočišné výrobě a jejím dopadu jak na zvířata, tak prostřednictvím prostředí na nás samé.